Рецепты / Блюдо из яиц / Пышный омлет как в детском садике
Пышный омлет как в детском садике
Пышный омлет с нежной текстурой и мягким сливочным вкусом. Готовится в духовке без сильного взбивания, чтобы сохранить пористость.
★ 367 оценокБлюдо из яицОмлет
🍽 2 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность легко4 ингр.
Под стол №5 не подходит: жира ≈40 г/порц.
468ккал на порцию
Белки 17.8 гЖиры 40.4 гУглеводы 7 г
2 порц.
| Ингредиент | Граммы | Ккал |
|---|---|---|
| яйцо | 225 | 331 |
| молоко | 250 | 155 |
| соль | 1 | 0 |
| сливочное масло | 60 | 450 |
| Итого (на порцию) | — | 468 |
- 0:00–0:05Проверьте свежесть яиц: опустите каждое в небольшую емкость с холодной водой. Если яйца утонут, они свежие и их можно использовать для омлета.
- 0:05–0:10Яйца осторожно вымойте прохладной водой, обсушите бумажным полотенцем и разбейте в глубокую миску. Молоко достаньте из холодильника, чтобы оно немного нагрелось.
- 0:10–0:12Яйца для омлета перемешайте обычной вилкой, не используя миксер или венчик. Пышная пена не нужна.
- 0:12–0:15Добавьте к яйцам прохладное молоко и посолите по вкусу. Можно добавить немного молотого перца. Снова перемешайте вилкой, не добиваясь появления пышной пены на поверхности.
- 0:15–0:20Духовку нагрейте до 200°C. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом (20 г).
- 0:20–0:30Вылейте яично-молочную смесь в подготовленную форму и поместите в духовку примерно на 20 минут. Готовый омлет достаньте, смажьте оставшимся сливочным маслом и дайте немного остыть. Затем разделите на порции и разложите по тарелкам.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.