Рецепты / Салат (блюдо) / Салат Оливье классический советский

Салат Оливье классический советский

Name: Салат Оливье классический советский
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 8 порц.
Ingredients: картофель — 400 г; морковь — 150 г; яйцо — 4 шт.; колбаса варёная — 300 г; огурец маринованный — 250 г; горошек зелёный консервированный — 200 г; майонез — 120 г; петрушка — 50 г; перец чёрный молотый — 2 г; соль — 5 г

Классический салат с картофелем, морковью, яйцами, варёной колбасой, маринованными огурцами и зелёным горошком. Перед подачей салат заправляют майонезом и ненадолго охлаждают.

★ 1931 оценокСалат (блюдо)Салат Оливье

🍽 8 порц.⏱ 2 чподготовка 1 чготовка 1 чсложность легко10 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: колбаса варёная, огурец маринованный, майонез.

381ккал на порцию

Белки 16.3 гЖиры 28.6 гУглеводы 15.2 г

8 порц.

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
картофель	400	—	596	9.3	28	80.3
морковь	150	—	62	1.4	0.4	14.4
яйцо	220	4	323	27.7	21.9	1.7
колбаса варёная	300	—	981	43.5	85.5	9.3
огурец маринованный	250	—	45	1.6	0.5	10.3
горошек зелёный консервированный	200	—	200	44	2	0
майонез	120	—	816	1.2	90	0.7
петрушка	50	—	18	1.5	0.4	3.2
перец чёрный молотый	2	—	5	0.2	0.1	1.3
соль	5	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		381	16.3	28.6	15.2

0:00–0:30Хорошенько вымойте щеткой картофель и морковь. Не очищайте их, залейте холодной водой и отварите в течение 30 минут до готовности. Затем полностью остудите овощи.
0:30–0:40Вымойте яйца, залейте их холодной водой так, чтобы они были покрыты полностью. Доведите воду до кипения и варите яйца 8–10 минут в зависимости от размера. Остудите в холодной воде.
0:40–0:45Очистите остывшие картофель, морковь и яйца. Нарежьте их и колбасу маленькими кубиками одинакового размера.
0:45–0:50Выньте маринованные огурцы из банки и обсушите. Разрежьте их вдоль пополам, слейте лишний рассол, затем нарежьте такими же кубиками, как остальные ингредиенты.
0:50–0:60Слейте жидкость с горошка. Соедините все ингредиенты в большой миске. Если используете петрушку, мелко нарежьте только листья без стеблей и добавьте в салат. Заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Уберите на час (не больше) в холодильник перед подачей.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты