Рецепты / Суп / Суп с фрикадельками и вермишелью

Суп с фрикадельками и вермишелью

Name: Суп с фрикадельками и вермишелью
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 порц.
Cuisine: Итальянская
Ingredients: индейка фарш — 350 г; лук — 50 г; хлеб — 20 г; молоко — 103 г; перец чёрный молотый — 2 г; соль — 5 г; овощной бульон — 1300 г; вермишель — 50 г; морковь — 75 г; лук — 75 г; укроп — 3 г; оливковое масло — 17 г; перец чёрный молотый — 2 г

Сытный суп с нежными фрикадельками из индейки, тонкой вермишелью и овощной зажаркой. Простой домашний вариант первого блюда с привычным вкусом.

Подходит для стола №5★ 143 оценокСупИтальянская

🍽 6 порц.⏱ 1 ч 15 минподготовка 45 минготовка 30 минсложность легко13 ингр.

171ккал на порцию

Белки 11.4 гЖиры 4.6 гУглеводы 19.1 г

КБЖУ известно у 92% ингредиентов

6 порц.

Для фрикаделек· 530 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
индейка фарш	350	—	364	59.7	5.8	14.7
лук	50	—	21	0.5	0	5.1
хлеб	20	—	53	1.5	0.7	10.1
молоко	103	—	64	2.9	3.6	4.8
перец чёрный молотый	2	—	5	0.2	0.1	1.3
соль ·кбжу?	5	—	—	—	—	—
Итого (на порцию)	—		85	10.8	1.7	6

0:00–0:05Срежьте с хлеба корки, мякиш залейте молоком и оставьте на 5 мин.
0:05–0:10Очистите и мелко порубите лук. Смешайте в большой миске фарш, лук и отжатый хлеб.
0:10–0:15Приправьте фарш солью и молотым чёрным перцем по вкусу.
0:15–0:45Накройте пищевой пленкой и оставьте минимум на 30 мин при комнатной температуре.

Для супа· 1522 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
овощной бульон	1300	—	195	0	0	39
вермишель	50	—	105	2	0	23.5
морковь	75	—	31	0.7	0.2	7.2
лук	75	—	32	0.7	0.1	7.6
укроп	3	—	1	0.1	0	0.2
оливковое масло	17	—	150	0	17	0
перец чёрный молотый	2	—	5	0.2	0.1	1.3
Итого (на порцию)	—		86	0.6	2.9	13.1

0:45–0:50Очистите лук и морковь для супа. Лук нарежьте маленькими кубиками, морковь — тонкими полукольцами. Поставьте кастрюлю с бульоном на сильный огонь и доведите до кипения.
0:50–1:02Разогрейте в сковороде масло и обжарьте лук на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, 5–7 мин. Добавьте морковь и готовьте еще 5 мин.
1:02–1:07Переложите овощи в кастрюлю с бульоном и варите 5 мин.
1:07–1:17Смачивая руки водой, сформируйте из фарша фрикадельки размером с крупный грецкий орех. Положите фрикадельки в бульон и доведите до кипения на сильном огне.
1:17–1:22Варите 10 мин.
1:22–1:27Всыпьте в кипящий суп вермишель и, помешивая, готовьте еще 5 мин на среднем огне.
1:27–1:30Нарежьте мелко укроп и посыпьте суп перед подачей на стол.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты Ещё рецепты для стола №5 →